白馬そばミシュラン

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店名	つゆ・薬味	サービス等	料金
サン・テインおたり	つゆの量はやや少なめ。　見た目は色が薄いが　大変濃くて初めての味。　　ねぎ・わさび。　　TEL　0261-82-2228 　小谷村下里瀬	こぎれいで明るい。　テーブル席と畳の席あり。　メニューが豊富で、きのこを　つかった料理が多い。　11：00～15：30　　定休日：１，3 水曜日	ざるそば　　　700円　きのこそば　　700円　舞茸天丼　　800円　きのこ定食　1,500円　山女定食(そば付き) 　　　　　　　　　800円　山女塩焼き　500円
大宝院	つゆの量はやや少なめ。　こくがあっておいしい。　　ねぎ・わさび・大根。　　TEL　0261-72-7690 　白馬村塩島	こぎれいで明るい。　店内からの景色が抜群。　刺身他、メニューが豊富　でゆっくりするにもいい。　11：00～22：00　不定休	ざるそば　　 700円　大ざる　　 1,000円　きつねそば　770円　　※量より質、という感じ。
ぽかぽかランド美麻	うまみといい、量といい　ちょうどよい感じで　たいへんおいしい。　ねぎ・辛味大根。　(「からみそば」の場合) 　TEL　0261-29-2030 　美麻村	庭園も内装も純和風で　ゴージャスかつきれい。　　接客の感じがよく、　土･日でも待ち時間短い。　10：00～20：30 　定休日：第4木曜日	からみそば　　　　680円　　(季節限定) 　温かいそば各種、　定食メニュー各種、　ご飯メニュー各種あり　※全体のバランスがよく　　　たいへんおいしい。
山人	ほどよい味で　量はたっぷり。　ねぎ・わさび。　TEL　0261-75-3162 　白馬村神城	こざっぱりしていて　リラックスできる。　　営業時間不定、不定休	もりそば　　　700円　ざるそば　　　750円　山菜そば　　 850円　大盛りは　　+250円　※質・量とのバランスが　いいです。
林檎舎	たれは3種類。　「おしぼり」は、辛み大根　の絞り汁に味噌と薬味　を混ぜる。　「くるみだれ」「普通のそ　ばつゆ」も濃厚な味。　　TEL　0261-71-1566 　白馬八方	テーブルのお部屋、座敷　のお部屋、など広い施設　で、ゆっくりくつろげます。　　　11：00～15：00　不定休　18：00～要予約	ざるそば　　　　　680円　おしぼりそば　　850円　くるみだれそば　 870円　十割そば（要予約）　　　　　　　　　　1,100円　　※量より質、という感じ。
岳の湯	こくとうまみがあり、　そばの香りと味をよく　生かしている。　ねぎ・わさび・　大根おろし。　TEL　0261-72-4832 　白馬村みそら野	そば茶が香り高くたいへん　おいしい。　　木立の中に建つ純和風の　建物。　12：00～19：30 　　　　　　　　(ｵｰﾀﾞｰｽﾄｯﾌﾟ)	ざるそば　　　　 600円　ざる三人前　 1,600円　天ざる　　　　1,000円　とろろそば　　　750円　大盛　　　　　 +200円　掛けそばも各種あり　　※香り・味・量ともに良い。
そば神	まろやかで濃厚。　ねぎ・わさび。　TEL　0261-75-2900 　白馬村神城	老舗のそば屋らしい　雰囲気のある店内。　11：00～売り切れ　（ 14：00頃）まで。　（水）定休	ざるそば　　　950円　山菜そば　　 950円　※他店より高めの設定　に見えるが、満足度は　高い。　写真はざるそばの大盛り。
がんこそば	甘からず辛から　ずで濃厚。　ねぎ・わさび。　TEL　0261-21-4040 　大町市大町駅前	店内は狭くて気楽な感じ。　11：30～19：00 　（火）定休　その他の日不定休	盛りそば　　　650円　大盛りそば　1200円　※質・量からいって明らか　にお得な料金設定。
切久保そばまつり	ねぎ・わさび・　大根おろし。　お漬物、こんにゃく、　ソバッキーなどの　おつまみがいける。　　白馬村岩岳	白馬村「新そばまつり＆温　泉フェア」のイベント会場の　一つ・切久保公民館にて。　10/24(金)～26(日) 　11：00～14：00 　(ｵｰﾀﾞｰｽﾄｯﾌは13：40) 　17：00～20：00 　(ｵｰﾀﾞｰｽﾄｯﾌは19：40)	もりそば　　　　　500円　大盛りそば　　　700円　かけそば　　　　 600円　ソバッキー(そば粉でつくっ　たクッキー)　一袋100円　※地元の女将さん、ご主人　　が総出でサービス。

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