ディナーレポート（「ペンション　Syo（ショウ）」編）

 　Greeting

　
　東京のイタリアン・レストランで修行したオーナーが、満を持してエコーランドに
　オープンしたペンション。
　大皿イタリアンのフルコースと聞き、スタッフ2人で食べに行ってきました。
　洗練されたイタリアンは、プロ中のプロの味で、本当に満足しました！
　

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　きれいにライトアップされた玄関を入ると、正面に小さなダイニングがあります。
　お洒落に清潔にまとまっており、流れる音楽もいい感じ。くつろげる雰囲気です。
　

　
　まずは、「牛肉のカルパッチョ」と「鶏肉のサラダ」。どちらも「わ-、きれい！」とつい声を上げてしまうような
　美しいつくり。「鶏肉のサラダ」は真ん中のポーチドエッグを崩して混ぜて食べます。エンダイブとルッコラの
　味・香りと鶏肉、繊細なソースがあいまって、これはおいしい！
　

　
　続いて「まぐろのかまと海老のグリル」。
　そのままたべると香ばしく、添えてあるポン酢をかけると、よりあっさりと。これも美味です。
　

　
　肉料理は「牛のほほ肉のトマトソース煮」。
　旨みが凝縮され、トマトの酸味とあいまって、これも本当においしいです！
　それから、全部大皿で、みんなでワイワイとりわけて食べるのも楽しいですね。
　

　
　ライスを出さないのが”Syo流”。
　その代わりに、スパゲッティはおかわり自由で、しかも都度味を変えてあります。
　写真は「ペペロンチーノ」。麺の硬さが絶妙で時間がたってものびないのは何故？？
　

　
　デザートは、プリンとライチのシャーベット、ブルーベリーのケーキ。
　飲み物はコーヒーと紅茶いづれかを選べます。
　

　
　食後に館内を拝見しました。
　ディナーだけでなく、館内もきれいにお洒落にまとまっています。

　おいしいものはかどが立っている、と言いますか、全体を通して「洗練された、プロの味！」で、
　これは白馬のペンションの中でもピカイチではないでしょうか。
　
　本当においしかったです！また、SnowNaviの忘年会とかで使いそう・・・

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　 【ペンション　Syo（ショウ）DATA】
　 収容30名。エコーランド中ほど。1泊2食7,800円〜と、この料理にしてこの価格は魅力的！
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